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Kultur

Eisacktal als Ursprung des Törggelen

Das Törggelen ist seit jeher ein Südtiroler Brauch. Der Name „Törggelen“ kommt aus dem Lateinischen „torquere“ und bedeutet soviel wie „Wein pressen“.

Bereits seit Jahrhunderten wird der bäuerliche Brauch des herbstlichen Törggelens im mittleren Eisacktal gepflegt. Einst trafen sich die Bauern samt Erntehelfer nach dem Weinpressen im Herbst zu einem kleinen Fest, dem Törggelen, um den „Siaßn“, ungegärten Wein und den „Neuen“ zu verkosten. Dazu gab es zünftige Südtiroler Hausmannskost, wie Kraut, Knödel und Geselchtes, Hauswürste und Speck oder Aufschnitt mit Kaminwurzen, Käse und allem, was dazugehört. Zum Nachtisch wurden Krapfen und „Keschtn“ serviert.

Dieser Brauch ist in den urigen Buschenschänken und Bauernstuben des Eisacktales bis heute erhalten geblieben. Alljährlich lassen Alt und Jung zwischen September und November diesen Brauch in den Südtiroler Weingebieten aufleben und treffen sich zu einem fröhlichen Beisammensein. Einheimische wie Gäste schätzen besonders nach einer schönen Wanderung die Einkehr in die gemütlichen Bauernstuben. Und manch einer fühlt sich für einige Stunden in eine andere Zeit versetzt….

Törggelewanderungen

Brixen und Umgebung

Brixen - Törggelen und Kultur
Rundwanderung nach Neustift und Elvas

In der alten Bischofsstadt Brixen und drum herum kann man Kultur und gastronomische Highlights hervorragend verbinden, und das nicht nur in der Törggele - Zeit.

Ausgangspunkt:
Brixen

Wegverlauf:
Diese Tour beginnt in der Altstadt von Brixen und führt über die Adlerbrücke der Markierung 16 folgend auf einem Spazierweg nach Neustift zur größten Klosteranlage in Südtirol. Dann bergseitig die Zufahrtsstraße hinauf, die Pustertaler Straße querend zum Alten Pacherhof auf dem Weg mit der Markierung Nr. 3, die Weinhänge durchstreifend hinauf nach Elvas. Auf Weg Markierung Nr. 1 zum Guggerhof und über die Elvaser Straße zurück nach Brixen.

Gesamtgehzeit:
knappe 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad: geringe Höhendifferenz, für alle geeignet.

Einkehrmöglichkeiten:
Stiftskeller, Alter Pacherhof, Strasser, Gugger,(unweit des Weges: Gatterer)

St. Cyrillus-Wanderweg

Vom lebhaften Stadtzentrum zu den stillen Wäldern und Wiesen von St. Cyrillus

Wegverlauf:
Der Weg Nr. 2 verläuft anfangs auf der Feldthurnerstraße, von der Brücke im Graben oberhalb der Autobahn am Bach entlang bis zum „St. Cyrillus-Kreuzweg“. Diesen Weg folgend erreicht man den St. Cyrillus-Hügel von dem man einen herrlichen Blick auf Brixen hat. An diesem einsamen Gehöft vorbei führt der gemütlicher Wanderweg mit der Markierung Nr. 2 über den Höllerbach nach Pinzagen. Törggeleeinkehr beim Huberhof und weiter auf dem Weg Nr. 2 talabwärts zum Gummerer. Von dort geht’s auf der Feldhurner Straße wieder zurück nach Brixen

Gesamtgehzeit:
ca. 4 Stunden

Klausen und die Eisacktaler Dolomiten

„Auf der Spur der Teiserkugel“

Kuze (halbtägige) geologische Herbstwanderung mit Besichtigung des Mineralienmuseums Teis und Einkehr zum „Törggelen.

Treffpunkt im Mineralienmuseum und Besichtigung mit Führung. Auf Weg 30A über den Botanischen Lehrpfad zum Wetterkreuz mit prächtigen Rundblick übers Dorf und das mittlere Eisacktal. Auf der Gemeindeweide stehen schöne alte Lärchen und Reste von Auffangstellungen vom 1. Weltkrieg. Weiter durch den Wald gelangt man zum Messner Boden und auf Steig 1 zwischen Quarzporphyrtuff (dem Muttergestein der Teiserkugel) zur „Lahne“ und zur Fundstelle der Teiser Kugeln. Dann führt die Wanderung, den Spuren der Teiserkugel folgend ins Dorf zurück. Kurzer Besuch in der neurestaurierten „Herz-Jesu-Kirche“ und Einkehr beim Buschenschank Harasser, wo frische Bodenständige Kost aufgetischt wird und man den erlebnisreichen Nachmittag beim Törggelen ausklingen lassen kann.

Kultur und Küche rund um Feldthurns

Wegverlauf:
Diese Halbtageswanderung ausgehend von Feldthurns (Möglichkeit zur Schlossbesichtigung) führt gemütlich über den Weiler Tschiffnon bis zum „Törggelehof“ Wöhrmannhof. Von dort bietet sich der Rückweg über die wenig befahrene Feldhturner Straße mit Einkehr bei den Törggelehöfen, „Peintnerhof“, „Koflerhof“ und „Loatererhof“.

Gehzeit:
Insgesamt 2 Stunden Von Klausen nach Feldthurns - auf Südtirols Urwegen zum Kloster Säben und zum Schloß Velthurns Wo am Herbst die schönsten Kastanienbäume leuchten, führt der beste Weg nach Feldthurns. Diese Tagestour bietet Kleinode entlang des Weges: das romantische Künstlerstädtchen Klausen, das Kloster Säben und die ehemalige Residenz der Brixner Bischöfe Schloß Velthurns.

Ausgangspunkt:
Säbener Aufgang im Stadtzentrum von Klausen Wegverlauf: Dem Schild Säben (Mark. 12) folgende über Treppen und Plattenweg hinauf zum Kloster Säben, über den Hangsattel nach Pardell und über den Kastanienweg, rechts weiter nach Feldthurns (900 m) bis zum Schloß. Auf demselben Weg zurück über die Straße bis Verdings und Abstieg nach Pardell sowie Klausen.

Schwierigkeitsgrad: leicht

Gehzeit: ca. 5 Stunden

Einkehrmöglichkeiten in folgenden Törggelestuben: Huber, Moar zu Viersch, Radoar, (unweit dieser Wege: Hiang und Glanger, Peintner und Kofler)

Klausen - der "Törggelesteig" nach Villanders
Auf den Spuren des "Neuen Weines"

Diese Tageswanderung (mit Einkehr) führt von Klausen zu den vielen Törggelehöfen in und um Villanders. Genießen Sie den Blick von der Traube zu den Dolomiten und die gemütlichen Bauernhöfe.

Wegverlauf:
Ausgangspunkt Klausen (Tageswanderung) oder St. Valentin (Halbtageswanderung) Wegverlauf: Vom Südtrand von Klausen (523 m), auf dem stets blauweiß markierten Törggelesteig nach St. Valentin und über St. Moritz in Sauders hinauf ins Dorf Villanders (880 m) und immer auf dem Törggelsteig zurück nach Klausen

Schwierigkeitsgrad:
leichte Wanderung, ca. 300 m Höhendifferenz

Gehzeit: ca. 3 Stunden

Einkehrmöglichkeiten in folgenden Törggelestuben: Röck, Fuschg, Sturm, Oberfurner, Winkler, Larb, Obergasser, Schweiger, Unterrainer, (unweit dieses Weges: Pardumer und Oberpartegger)

Villanders – Bad Dreikirchen – Briol – Barbianer Wasserfall – Barbian – Waidbruck/Kollman

Landschaftlich großartige Ganztageswanderung. Neben den 3 alten Kapellen auf Drei Kirchen bildet der eindruckvolle Wasserfall von Barbian eine bedeutende Attraktion.

Wegverlauf:
Von Villanders folgen wir der Markierung Nr. 4 bis zum Gasthof Winterle. Nun nicht auf der straße weiter sondern höher über einen Steig durch die Weisen zum Lafojermüller, über den Bach und steil hinauf nach Bad Dreikirchen. Nach Besichtigung der Drei Kirchen (der Schlüssel ist beim Gasthof Messner erhältlich) geht’s weiter durch schöne Lärchenwälder hinauf zum Gasthof Briol und auf ebenem Waldweg hoch über Barbian zum Graben des Ganderbaches (ober Wasserfal). Auf einem steilen Steiglein (Achtung bei Nässe!) hinunter zum unteren Wasserfall.

Rückkehr:
Variante 1: zurück zum Dorf Barbian und über Steig Nr. 17 nach St. Moritz und Einkehr in einem der Zahlreichen Törggelebetriebe.
Variante 2: zurück zum Dorf Barbian und von dort geht der Steig Nr. 3 zum Törggelehof „Gostnerhof“ und weiter nach Waidbruck
Variante 3: über Saubach nach Kollman und dort Einkehr beim „Leitner“ oder „Raetl“.

Gesamtgehzeit:
ca. 6 Stunden

Von Waidbruck zur Trostburg und weiter zu den Törggelehöfen nach Lajen Ried

Abwechslungsreiche Ganztageswanderung

Wegverlauf:
Von Waidbruck geht’s über den alten Rittersteig zur Trostburg (Besichtigung nur mit Führung). Von dort geht ein leicht ansteigender Waldweg, immer der Nr. 1 folgend nach Tagusens und weiter auf Markierung Nr. 2 zum Bremtal und über den Brembach nach Lajen. (Besichtigung des Dorfes mit den Kirchen) über den Weg Nr. 35 zum Vogelweiderhof (angebl. Geburtshaus von Walter von der Vogelweide zum Katharinakirchlein und weiter zu den Törggelehöfen. Die Rückkehr erfolgt über den Weg Nr. 35 nach Waidbruck

Gesamtgehzeit:
ca. 6 Stunden

Einkehrmöglichkeit:
Buchfelder, Buchner, Putzer, Oberfinserhof und Unterfinserhof

Von Gufidaun über alte Ansitze rund um Klausen nach Lajen

Leichte Ganztageswanderung vom ehemaligen Gerichtssitz Gufidaunauf einem der schönsten Wanderwege des Eisacktales

Wegverlauf:
Von Gufidaun, dem ehemaligen Gerichts- und Adelssitz (Empfehlenswert ist ein Dorfrundgang mit den Schlössern Summersberg und Koburg und der Kirche zum hl. Martin) über Markierung Nr. 6 zum Ansitz Fonteklaus (mit schönen Rundblick. Auf den Weg Nr. 10 erreicht man den Ansitz Mair zu Tassis. Von dort geht’s über den Ansitz Lusenegg nach Albions (Besichtigung der Kirche zum hl. Nikolaus) und weiter nach Lajen Dorf. Nach dem lohnenswerten Dorfrundgang führt die Wanderung über Frains nach Gufidaun zurück.

Törggeleeinkehr:
Figisterhof, Zickerhof, Spisserhof, Torggler oder Martscholerhof

Gesamtgehzeit:
ca. 6 Stunden

Törggeleadressen Brixen
und Umgebung